Dicas para a colheita de milho: Como e quando escolher o milho

Os jardineiros estão dispostos a dedicar tempo e espaço para o cultivo de milho, porque o milho recém-colhido é um deleite que tem um gosto muito melhor do que o milho do supermercado. Colha milho quando as espigas estiverem no auge da perfeição. Deixados por muito tempo, os grãos se tornam duros e ricos em amido. Continue lendo para obter informações sobre a colheita de milho que ajudarão você a decidir quando é a hora certa para colher milho.

Quando escolher milho

Saber quando colher milho é um dos fatores mais importantes para uma colheita de qualidade. O milho está pronto para a colheita cerca de 20 dias após o aparecimento da seda. Na época da colheita, a seda fica marrom, mas as cascas ainda são verdes.

Cada caule deve ter pelo menos uma orelha perto do topo. Quando as condições forem adequadas, você poderá colocar outra orelha no pedúnculo. As orelhas inferiores são geralmente menores e amadurecem um pouco mais tarde do que as do topo do caule.

Antes de começar a colher o milho, verifique se está no "estágio do leite". Perfure um núcleo e procure líquido leitoso no interior. Se estiver claro, os núcleos não estão prontos. Se não houver líquido, você esperou demais.

Como escolher milho doce

O milho é melhor quando você o colhe de manhã cedo. Segure a orelha com firmeza e puxe para baixo; em seguida, torça e puxe. Geralmente sai facilmente do caule. Colha apenas o máximo que puder comer em um dia nos primeiros dias, mas certifique-se de colher toda a colheita enquanto ela estiver no estágio leitoso.

Puxe os talos de milho imediatamente após a colheita. Corte os talos em comprimentos de 0,5 m antes de adicioná-los à pilha de composto para acelerar a decomposição.

Armazenamento de milho colhido fresco

Algumas pessoas afirmam que você deve colocar a água para ferver antes de ir ao jardim para colher o milho, porque ele perde o sabor fresco escolhido tão rapidamente. Embora o momento não seja tão crítico, o gosto é melhor logo após a colheita. Depois de colher o milho, os açúcares começam a se transformar em amidos e, em uma semana ou mais, ele terá um sabor mais parecido com o milho que você compra na mercearia do que o milho fresco do jardim.

O melhor método para armazenar milho fresco colhido é na geladeira, onde fica guardado por até uma semana. Se você precisar mantê-lo por mais tempo, é melhor congelá-lo. Você pode congelá-lo ou cortá-lo para economizar espaço.