Crescendo Savory Em Seu Jardim

Salgados (Satureja) no jardim de ervas em casa não é tão comum quanto o cultivo de outros tipos de ervas, o que é uma pena, pois tanto o salgadinho quanto o inverno são excelentes adições à cozinha. Plantar salgados é fácil e gratificante. Vamos ver como crescer saboroso em seu jardim.

Dois tipos de salgados

A primeira coisa a entender antes de começar a plantar salgados em seu jardim é que existem dois tipos de salgados. Há inverno salgado (Satureja montana), que é perene e tem um sabor mais intenso. Depois, há o verão salgado (Satureja hortensis), que é anual e tem um sabor mais sutil.

O inverno e o verão são saborosos, mas se você é novato em cozinhar com salgados, geralmente é recomendável começar o cultivo do verão antes de se sentir à vontade.

Dicas para o cultivo de salgados de verão

A segurelha do verão é anual e deve ser plantada todos os anos.

1. Plante sementes no exterior logo após a última geada.
2. Plante sementes de 5 a 10 cm de distância e cerca de 1/8 de polegada no solo.
3. Permita que as plantas cresçam a uma altura de 15 cm antes de começar a colher as folhas para cozinhar.
4. Enquanto a planta salgada estiver crescendo e quando você estiver usando salgados frescos para cozinhar, use apenas o crescimento macio da planta.
5. No final da temporada, colha a planta inteira, tanto o crescimento lenhoso quanto o tenro, e seque as folhas da planta para que você possa usar a erva durante o inverno também.

Dicas para o cultivo de salgados de inverno

O inverno salgado é a versão perene da erva salgada.

1. As sementes da planta salgada de inverno podem ser plantadas em ambientes fechados ou ao ar livre.
   1. Se plantar ao ar livre, plante as sementes logo após a última geada
   2. Se plantar dentro de casa, inicie as sementes salgadas duas a seis semanas antes da última geada.
2. Plante sementes ou mudas transplantadas no seu jardim, com 1 a 2 pés de distância e 1,5 cm no solo. As plantas ficarão grandes.
3. Use as folhas e caules macios para cozinhar ervas frescas e colha as folhas de caules lenhosos para secar e usar mais tarde.

Outras dicas para o cultivo de salgados

Ambos os tipos de sabores são da família da hortelã, mas não são invasivos como muitas outras ervas.