O Woodsorrel Amarelo é Comestível: Aproveitando o Uso do Woodsorrel Amarelo

Para aqueles de nós que odeiam ervas daninhas, o capim-azedo pode parecer uma mancha de trevo muito odiado. Embora na mesma família, é uma planta muito diferente. Existem inúmeros usos para o woodsorrel amarelo. O woodsorrel amarelo é comestível? Esta planta selvagem tem ao longo da história como uma erva culinária e para uso medicinal.

O que são plantas de capim-azedo?

Plantas no Oxalis gênero é semelhante ao trevo butan família completamente diferente. Oxalis cresce a partir de pequenos bulbos, enquanto o trevo é uma planta semeada ou rizomatosa. Woodsorrel amarelo (Oxalis stricta) parece uma pequena variedade de trevo, mas não possui capacidade de fixação de nitrogênio. Existem vários benefícios do woodsorrel amarelo.

Woodsgrel sourgrass é uma planta nativa da América do Norte. É encontrado do leste dos EUA no Canadá. A planta tem uma longa história como alimento e remédio para povos indígenas. A planta é uma planta daninha perene com folhetos em forma de três corações e produz uma flor amarela de 5 pétalas a partir da primavera.

As sementes se formam em pequenas cápsulas duras que surgem quando maduras e atiram em sementes a até 12 pés (4 m) de distância. Cada cápsula contém 10 sementes. A planta muitas vezes coloniza pontos vazios no gramado e pode crescer até 30 cm de altura. Se você simplesmente não consegue viver com esta planta, puxe-a com a mão ou use um herbicida pré-emergente para o controle de ervas daninhas da madeira. A maioria dos herbicidas não é útil contra essa erva daninha.

Woodsorrel é comestível?

Em vez de pular para se livrar da planta, no entanto, por que tirar proveito de seus muitos usos? Entre os muitos usos do carpete amarelo, destaca-se o papel tradicional no preparo diário dos alimentos. O gênero, Oxalis, significa "azedo". Esta é uma referência ao sabor picante das folhas, caules e flores - daí seu nome comum de capim-azedo. A planta faz um excelente chá embebendo as folhas em água fervente por cinco a dez minutos. A bebida resultante pode precisar ser adoçada como limonada.

Woodsorrel também pode ser usado como aromatizante em sopas, ensopados, saladas e muito mais. A planta contém ácido oxálico, que pode ser tóxico em altas quantidades, mas benéfico em doses menores. As vagens também são comestíveis e podem ser moídas como tempero e adicionadas às receitas.

Benefícios do Woodsorrel Amarelo

Esta planta selvagem está cheia de vitamina C. Contém potássiooxalato e ácido oxálico, que pode ser perigoso para pessoas com problemas renais, gota e artrite. No entanto, em menor consumo, efeitos nocivos são raros. Como medicamento, o woodsorrel tem sido usado topicamente para refrescar a pele, acalmar o estômago, como diurético e adstringente.

A planta também é útil no tratamento de escorbuto, febre, infecções do trato urinário, dor de garganta, náusea e feridas na boca. Supostamente ajuda a limpar o sangue, e alguns acreditam que pode ajudar em casos de câncer. As flores são uma fonte histórica de corante amarelo alaranjado.

aviso Legal: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER planta de erva para fins medicinais ou não, consulte um médico, um médico ou um profissional adequado para obter orientação.