Colheita de plantas de tapioca - Como colher uma planta de tapioca

Você gosta de pudim de tapioca? Você já se perguntou de onde vem a tapioca? Pessoalmente, não sou fã de tapioca, mas posso dizer que a tapioca é um amido extraído da raiz de uma planta conhecida como mandioca ou Yuca (Manihot esculenta) ou simplesmente 'planta de tapioca'. Na verdade, a tapioca é apenas uma das muitas iguarias diversas que você pode criar usando as raízes de uma planta de mandioca. A mandioca requer pelo menos 8 meses de clima sem geada para produzir raízes, portanto essa é uma cultura mais ideal para aqueles que vivem nas zonas do USDA 8-11. É fácil crescer e colher raízes de tapioca também é bastante fácil. Então, as perguntas em questão são - como colher uma planta de tapioca e quando colher a raiz de tapioca? Vamos descobrir, sim?

Quando Colher Raiz de Tapioca

As raízes podem ser colhidas, cozidas e comidas assim que se formam, mas se você estiver procurando por uma colheita um tanto substancial, pode esperar um pouco. Algumas cultivares iniciais de mandioca podem ser colhidas entre 6 e 7 meses após o plantio. A maioria das variedades de mandioca, no entanto, é tipicamente de um tamanho colhível roliço em torno da marca de 8 a 9 meses.

Você pode deixar a mandioca no solo por até dois anos, mas lembre-se de que as raízes se tornarão duras, lenhosas e fibrosas no final desse período. É melhor fazer a colheita da sua planta de tapioca dentro do primeiro ano.

Antes de colher toda a sua planta de mandioca, é aconselhável inspecionar uma de suas raízes escamosas marrons profundas para ver se é desejável para você, não apenas em termos de tamanho, mas também do ponto de vista culinário. Usando uma espátula, faça algumas escavações exploratórias próximas à planta. Sua busca será facilitada sabendo que as raízes da mandioca podem ser descobertas nas primeiras polegadas do solo e tendem a crescer para baixo e para longe do caule principal.

Depois de descobrir uma raiz, tente massagear a sujeira longe da raiz com as mãos para expô-la. Corte a raiz onde o pescoço se afunila pelo caule da planta. Ferva sua raiz de mandioca e faça um teste de sabor. Se o sabor e a textura são favoráveis, você está pronto para a colheita da tapioca! E lembre-se de ferver, pois o processo de ebulição remove as toxinas presentes na forma bruta.

Como colher uma planta de tapioca

Uma planta de mandioca típica pode produzir de 4 a 8 raízes ou tubérculos individuais, com cada tubérculo potencialmente atingindo 20-38 cm. De comprimento e 2,5-10 cm. De largura. Ao colher raízes de tapioca, tente fazê-lo sem danificá-las. Os tubérculos danificados produzem um agente curativo, o ácido cumarico, que oxidará e escurecerá os tubérculos poucos dias após a colheita.

Antes de colher raízes de tapioca, corte o caule de mandioca um pé acima do solo. A parte restante do caule que se projeta do solo será útil para a extração da planta. Solte o solo ao redor e embaixo da planta com um garfo de pá de cabo longo - verifique se os pontos de inserção do garfo de pá não estão invadindo o espaço do tubérculo, pois você não deseja danificá-lo.

Você ainda pode soltar a planta do solo balançando suavemente o caule principal para frente e para trás, para cima e para baixo até sentir que a planta começa a se libertar do solo. Usando o garfo de jardim para ajudar a levantar e ancorar a planta por baixo, pegue a haste principal e puxe-a para cima e, esperançosamente, você terá removido a planta inteira, com seu sistema radicular, intacto.

Nesse ponto, os tubérculos podem ser removidos da base da planta manualmente. As raízes de mandioca recém-colhidas precisam ser comidas ou processadas dentro de quatro dias da colheita antes de começarem a se deteriorar. Tapioca, alguém?