Colheita De Cogumelos: Como Colher Cogumelos Em Casa

É fácil cultivar seus próprios cogumelos em casa se você comprar um kit completo ou apenas desovar e depois inocular seu próprio substrato. As coisas ficam um pouco mais difíceis se você estiver produzindo suas próprias culturas de cogumelos e desova, que exigem um ambiente estéril que envolva uma panela de pressão ou autoclave. Leia para aprender a colher cogumelos em casa.

Quando Colher Cogumelos

Se você comprar um kit completo de cogumelos, as instruções fornecerão um prazo para escolher sua colheita de cogumelos. Esta é realmente uma essência, já que, dependendo das condições, os cogumelos podem estar prontos para colher alguns dias antes ou depois da data indicada. Além disso, o tamanho não é um indicador de quando escolher. Maior nem sempre é melhor. A regra geral é começar a colher sua colheita de cogumelos quando as tampas passam de convexas para côncavas - passando para cima para cima.

A colheita de cogumelos ostra deve ocorrer 3-5 dias depois que você vê os primeiros cogumelos começarem a se formar. Você está procurando a tampa do maior cogumelo do grupo para deixar de abaixar as bordas para virar para cima ou achatar as bordas.

Os cogumelos Shitake são cultivados em toras e é assim que são vendidos como kits. Ou você pode estabelecer um jardim de shitake cortando suas próprias toras durante a estação adormecida do cogumelo e inoculando-as você mesmo. A última opção exige paciência, pois a colheita de cogumelos não ocorre por 6 a 12 meses! Se você comprar toras pré-inoculadas ou blocos de serragem para sua casa, eles deverão frutificar imediatamente. Alguns dias depois de ver os primeiros sinais de crescimento, eles começarão a se limitar. Três dias depois, você terá as primeiras shitakes de bom tamanho prontas para a colheita. A escolha da colheita de cogumelos shitake ocorrerá com o tempo e, com os devidos cuidados, os registros de shitake podem produzir por 4-6 anos, talvez até mais.

Como Colher Cogumelos em Casa

Não há um grande mistério para colher seus cogumelos, embora haja algum debate entre os micologistas amadores que caçam espécies ao ar livre. O debate gira em torno de se cortar a fruta ou torcer e puxar o cogumelo do micélio. Realisticamente, não faz diferença. O único ponto pertinente para os forrageadores de cogumelos selvagens é colher cogumelos maduros a ponto de distribuir a maioria de seus esporos para que as espécies continuem a prosperar.

Os produtores domésticos podem colher de qualquer maneira, colhendo a fruta manualmente ou cortando-a. No entanto, no caso do kit de cogumelos em casa, não é necessário permitir que os cogumelos joguem esporos; portanto, se você vir um “pó” branco caindo na superfície abaixo da colônia, colha-os. O “pó” branco é esporos e isso significa que a fruta está madura.