Tipos de plantas de lúpulo: quantas variedades de lúpulo existem

A cerveja é oficialmente composta de quatro ingredientes: água, fermento, grãos maltados e lúpulo. O lúpulo são as flores em forma de cone da planta feminina de lúpulo, e são usadas para preservar a cerveja, limpá-la, ajudar a manter a cabeça e, é claro, dar-lhe seu sabor amargo clássico. Se você fabrica sua própria cerveja e deseja se envolver no processo, cultivar seu próprio lúpulo é um ótimo lugar para começar. Mas como você sabe quais tipos de plantas de lúpulo devem crescer? Continue lendo para saber mais sobre as variedades de lúpulo e seus usos.

Tipos de plantas de lúpulo

Quantas variedades de lúpulo existem? Essa é uma pergunta difícil de responder, porque existem muitas. Hoje existem cerca de 80 tipos diferentes de plantas de lúpulo disponíveis comercialmente, mas esse número não é difícil e rápido.

A fabricação de cerveja é um negócio complexo, e novas variedades são constantemente criadas e desenvolvidas. Até 80 é um número muito alto se você deseja escolher uma única variedade para crescer. Felizmente, existem algumas maneiras fáceis de restringir sua seleção.

O lúpulo pode ser dividido em três categorias principais: amargo, aroma e dual.

• O lúpulo amargo tende a ter uma grande quantidade de ácido e confere à cerveja um sabor amargo reconhecível.
• O lúpulo aromático tem menos ácido, mas com sabor e aroma mais pronunciados, e é usado para fazer com que a cerveja tenha um sabor e cheiro específicos. A maioria das receitas de cerveja exige os dois tipos de lúpulo.
• O lúpulo duplo tende a ter uma quantidade média e alta de ácido e um bom cheiro e aroma, e pode ser usado tanto para aroma quanto para amargura. Se você deseja fazer uma cerveja apenas com o seu lúpulo caseiro, um desses tipos de plantas de lúpulo duplo é uma boa escolha.

Melhores tipos de plantas de lúpulo

As melhores variedades de lúpulo para fazer o serviço duplo, tanto para o amargo quanto para o aroma, têm um aroma forte e agradável e uma porcentagem de ácido alfa médio a alto (geralmente entre 5% e 15%). Se você deseja seguir as receitas ao usar o lúpulo, também é uma boa ideia escolher tipos comuns de plantas de lúpulo que são populares em receitas e bem documentadas. Alguns bons e populares tipos duplos de plantas de lúpulo são Chinook, Centennial e Cluster.