Feijões Longos Chineses: Dicas para Cultivar Plantas de Feijão Longo

Se você gosta de feijão verde, há um coletor de feijão por aí. Pouco comum nos jardins vegetarianos da maioria dos americanos, mas um verdadeiro item básico em muitos jardins asiáticos, ofereço o feijão comprido chinês, também conhecido como feijão comprido, feijão de cobra ou feijão de aspargos. Então, o que é um feijão de quintal? Continue lendo para saber mais.

O que é um Yard Long Bean?

No meu pescoço, no noroeste do Pacífico, uma grande maioria dos meus amigos e vizinhos é de origem asiática. Transplantes de primeira ou segunda geração, tempo suficiente para saborear um cheeseburger, mas não tanto quanto descartar a culinária de suas respectivas culturas. Portanto, eu estou familiarizado com o feijão de quintal, mas para aqueles de vocês que não são, aqui está o problema.

O feijão longo chinês (Vigna unguiculata) realmente faz jus ao seu nome, como o cultivo de plantas de feijão longas com vagens de até 3 pés de comprimento. As folhas são verdes brilhantes, compostas por três folhetos menores em forma de coração. Flores e vagens são geralmente formadas em pares. As flores têm uma aparência semelhante à do feijão verde comum, com a cor variando do branco, do rosa ao lavanda.

Mais estreitamente relacionado às ervilhas do que aos feijões, os feijões longos chineses têm um sabor semelhante ao último. Algumas pessoas pensam que têm um pouco de aspargo, daí o nome alternativo.

Cuidados com as plantas de feijão longo

Comece o feijão comprido chinês a partir de sementes e plante-o como um feijão verde comum, com cerca de 2,5 cm de profundidade e mais ou menos um pé um do outro em fileiras ou grades. As sementes germinam entre 10 e 15 dias.

Feijão longo prefere verões quentes para produção máxima. Em uma área como o noroeste do Pacífico, um canteiro elevado na área mais ensolarada do jardim deve ser selecionado para cultivo. Para cuidados adicionais com as plantas de feijão longo, certifique-se de transplantar apenas quando o solo estiver aquecido e cubra a cama pelas primeiras semanas com uma cobertura de plástico transparente.

Como eles gostam de clima quente, não se surpreenda se levar algum tempo para realmente começar a cultivar e / ou colocar flores; pode levar de dois a três meses para que as plantas floresçam. Assim como outras variedades de feijão trepante, o feijão chinês precisa de apoio, então plante-o ao longo de uma cerca ou dê uma treliça ou estacas para subir.

Os feijões longos do quintal chinês amadurecem rapidamente e pode ser necessário colher os grãos diariamente. Ao escolher grãos longos, existe uma linha tênue entre o verde esmeralda perfeito e o feijão crocante e aqueles que estão ficando macios e de cor pálida. Escolha os grãos com cerca de ¼ de polegada de largura ou com a espessura de um lápis. Embora, como mencionado, os grãos possam atingir comprimentos de 3 pés, o comprimento ideal de colheita é entre 12 e 18 polegadas de comprimento.

Cheia de vitamina A, a pura novidade fará com que seus amigos e familiares implorem por mais. Eles também podem ser mantidos na geladeira por cinco dias, colocados em um saco Ziploc e depois no crisper de legumes com alta umidade. Use-os como faria com qualquer feijão verde. Eles são incríveis em frituras e são o feijão usado para o prato de feijão verde chinês encontrado em muitos menus de restaurantes chineses.