Picking Plum Fruit: Dicas para colher ameixas

Se você tiver sorte o suficiente para ter uma ameixeira na horta, tenho certeza de que não deseja que essas deliciosas frutas sejam desperdiçadas. Você pode ter dúvidas sobre a colheita de ameixas - especificamente, como colher ameixas e quando você colhe ameixas.

Quando é a hora correta para colher frutas da ameixa?

As ameixas são um fruto fértil que pode produzir de dois a três alqueires por ano, por isso é importante saber quando colher ameixas. A maneira mais segura de garantir o momento certo para colher frutas de ameixa é por sua firmeza e sabor.

As ameixas ficarão macias ao toque e o sabor será doce e suculento. Felizmente, você já comeu uma ameixa madura em algum momento da sua vida e pode usar essa memória como um barômetro.

A cor das ameixas maduras também pode ser um indicador da colheita das ameixas no auge. À medida que a ameixa se aproxima da maturidade, a fruta desenvolve sua cor característica. No entanto, existem muitas cultivares de ameixa, portanto, você precisa estar ciente da variedade em seu jardim e de como ela deve ficar antes da colheita.

Por exemplo, variedades de ameixas como 'Stanley', 'Damson' e 'Mount Royal' mudam de verde para azul esverdeado e passam para azul escuro ou roxo quando maduras. Outras cultivares de ameixa estão maduras quando a cor da pele muda de amarelo para vermelho.

Além disso, à medida que a fruta amadurece, a ameixa desenvolve uma cor quase em pó em algumas variedades.

Como escolher ameixas

Alguns tipos de ameixa, como as variedades japonesas, são colhidos alguns dias antes de estarem completamente maduros e depois amadurecerem em uma área fresca e seca. A fruta terá, sem dúvida, uma pele que parece madura, mas a fruta ainda será um pouco firme. As ameixas européias estão prontas para a colheita, assim que a fruta começa a amolecer e a cor da pele muda para uma tonalidade amarela de fundo.

As variedades de ameixa de maturação precoce precisarão ser colhidas por um período de semanas, pois o fruto não está maduro na árvore ao mesmo tempo. Variedades posteriores geralmente amadurecem ao mesmo tempo e podem, portanto, ser colhidas de uma só vez.

Se você estiver interessado em fazer ameixas, no entanto, as ameixas podem amadurecer completamente na árvore até que elas caiam naturalmente. Recolha-os e deixe secar naturalmente; espalhe-se ao sol (mas lembre-se de que você pode compartilhar as ameixas com outras criaturas!) ou em um desidratador ou forno situado a 175 F. (79 C.) por cerca de 10 horas.

Para acelerar o amadurecimento em ambientes fechados, mantenha as ameixas em temperatura entre 60-80 F. (15-26 C.). Temps altos ou baixos provavelmente causarão danos internos - refeição, escurecimento ou sabor desagradável. Isso é apenas se você quiser amadurecer frutas com pressa. Para armazenamento prolongado, a fruta deve ser mantida em temperatura entre 31-32 F. (0 C.) e permanecerá por cerca de duas semanas.

Para colher suas ameixas maduras, segure levemente na fruta e gire-a suavemente do caule. Depois de ter sua recompensa de ameixa, é apenas uma questão de decidir em qual receita deliciosa você as usará - ou se elas chegarem tão longe, pois não há nada tão delicioso quanto uma ameixa madura e suculenta.