Cuidado do alho do elefante: Como cultivar plantas do alho do elefante

A maioria dos epicuristas usa alho quase diariamente para melhorar o sabor de nossas criações culinárias. Outra planta que pode ser usada para dar um sabor semelhante, embora mais leve, ao alho é o alho de elefante. Como você cultiva alho de elefante e quais são algumas das utilizações de alho de elefante? Continue lendo para saber mais.

O que é alho de elefante?

Alho de elefante (Allium ampeloprasum) parece um dente de alho gigante, mas, na verdade, não é um alho verdadeiro, mas está mais relacionado a um alho-poró. É uma lâmpada resistente com grandes folhas verde-azuladas. Esta erva perene possui um caule de flor rosa ou roxo que aparece na primavera ou no verão. Debaixo do solo, cresce uma lâmpada grande, composta por cinco a seis dentes grandes, cercados por lâmpadas menores. Esta planta de allium atinge uma altura de cerca de 1 metro, do bulbo até a ponta das folhas em forma de cinta e é originária da Ásia.

Como Cultivar Alho de Elefante

Esta erva é fácil de cultivar e, uma vez estabelecida, requer pouca manutenção. Compre cravo-da-índia grande de um fornecedor ou tente definir os encontrados nas mercearias. No entanto, o alho de elefante comprado nas mercearias não pode brotar, pois eles são frequentemente pulverizados com um inibidor de crescimento para evitar o surgimento. Procure cabeças que sejam firmes com uma cobertura seca e de papel.

Com o plantio de alho de elefante, quase todo o solo serve, mas para os bulbos maiores, começa com um meio de solo bem drenado. Cavar um pé (0,5 m) no solo e alterar com um balde de 1,5 galão (3,5 L.) de areia, poeira de granito, mistura de húmus / turfa por 2'x 2 '(0,5-0,5 m) a 3 seção 'x 3' (1-1 m.) e misture bem. Cobertura de cobertura com adubo bem adubado e cobertura vegetal ao redor das plantas, com folhas picadas e / ou serragem para manter as ervas daninhas afastadas e também para nutrir à medida que as emendas se decompõem ou quebram.

O alho de elefante prefere sol pleno e pode ser cultivado em regiões temperadas até zonas tropicais. Em climas mais frios, plante no outono ou primavera, enquanto em regiões mais quentes a erva pode ser plantada na primavera, outono ou inverno.

Quebrar a lâmpada em cravo para propagação. Alguns dentes são muito menores e são chamados de cormos, que crescem do lado de fora da lâmpada. Se você plantar esses rebentos, eles produzirão uma planta não florescente no primeiro ano com um bulbo sólido ou um cravo-da-índia grande. No segundo ano, o cravo-da-índia começará a se separar em vários cravo-da-índia, por isso não ignore os cormos. Pode levar dois anos, mas eventualmente você terá uma boa cabeça de alho de elefante.

Cuidar e Colher Alho de Elefante

Uma vez plantados, o cuidado com o alho com elefantes é bem simples. A planta não precisa ser dividida ou colhida a cada ano, mas pode ser deixada sozinha, onde se espalhará em um grupo de várias cabeças de flores. Esses aglomerados podem ser deixados como ornamentais e como dissuasores de pragas, como os pulgões, mas acabarão ficando superlotados, resultando em crescimento atrofiado.

Regue o alho do elefante quando plantado pela primeira vez e regularmente na primavera com 2,5 cm de água por semana. Regue as plantas pela manhã para que o solo seque ao cair da noite para desencorajar doenças. Pare de regar quando as folhas do alho começarem a secar, o que é uma indicação de que é hora da colheita.

O alho do elefante deve estar pronto para colher quando as folhas são dobradas e morrem - cerca de 90 dias após o plantio. Quando metade das folhas tiver morrido, solte o solo ao redor da lâmpada com uma espátula. Você também pode cobrir os topos imaturos das plantas quando estiverem macios antes da floração. Isso direcionará mais energia da planta para a criação de lâmpadas grandes.

Elefante alho usa

Os talos podem ser conservados em conserva, fermentados, fritados, etc. e até congelados em um saco que pode ser fechado novamente, cru, por até um ano. O bulbo em si pode ser usado como alho comum, embora com um sabor mais suave. O bulbo inteiro pode ser torrado inteiro e usado como uma propagação no pão. Pode ser refogado, fatiado, comido cru ou picado.

Secar a lâmpada em um porão fresco e seco por alguns meses prolongará a vida útil do alho e induzirá um sabor mais intenso. Pendure as lâmpadas para secar e guarde por até 10 meses.