Colheita de acelga: como e quando colher plantas de acelga suíça

Acelga pode ser consumida quando jovem em saladas ou mais tarde em salteados. O caule e as costelas também são comestíveis e se assemelham ao aipo. A acelga é uma excelente fonte de vitaminas A e C e acrescenta grande beleza ao jardim. Para aproveitar ao máximo sua colheita de acelga suíça, é uma boa idéia familiarizar-se com como e quando colher acelga do jardim.

Colheita de acelga

A acelga, um membro da família das beterrabas, é conhecida por vários outros nomes, incluindo beterraba prateada, espinafre perpétuo, beterraba espinafre, beterraba sekale, beterraba caranguejo e mangold. A acelga é um vegetal atraente e folhoso, com um caule vermelho que produz uma abundância de verduras frescas durante todo o verão, embora muitas outras variedades ofereçam outras cores também.

A acelga atinge uma altura madura de 1 a 2 pés (0,5 m) e é relativamente fácil de semear a partir de sementes ou transplantes. Você pode cultivar acelga em qualquer lugar que a alface e o espinafre cresçam. Pode ser plantada no início da estação, pois as mudas são tolerantes à geada. A acelga gosta de solo rico em orgânicos, bem drenado e muito sol. Quando a acelga atingir a maturidade, você precisará começar a colher acelga. Então, como e quando a acelga está pronta para ser escolhida?

Quando a acelga está pronta para escolher

A acelga pode ser colhida enquanto as folhas são jovens e macias (menores que 10 cm.) Ou após o vencimento. Depois de iniciar sua colheita de acelga, as plantas podem ser colhidas continuamente até que geadas.

Se você deseja uma adição fresca a uma salada servida, pode cortar folhas de acelga quando elas são muito pequenas. Pedaços maiores de acelga podem ser cortados e usados ​​em pratos salteados. Enquanto a acelga for cortada, ela produzirá mais folhas. Talos e costelas também podem ser cozidos e comidos como aspargos.

Como escolher acelga

O método mais comum de como escolher a acelga é cortar as folhas externas 1 ½ a 2 polegadas (4 a 5 cm) acima do solo, enquanto elas são jovens e macias (20,5 a 30,5 cm). longo). As folhas mais velhas são frequentemente arrancadas das plantas e descartadas para permitir que as folhas jovens continuem a crescer. Cuidado para não danificar o botão do terminal.

Desde que o ponto de crescimento não seja danificado, todas as folhas podem ser cortadas a até 5 cm do solo. A colheita da acelga é melhor realizada com uma tesoura de jardim limpa e afiada ou com uma faca. Sever deixa na base da planta. Novas folhas crescerão rapidamente.

A acelga pode ser armazenada por uma a duas semanas se refrigerada.