Minhas chalotas estão florescendo: são aparafusadas plantas de chalota

Chalotas são a escolha perfeita para quem está em cima do muro sobre os fortes sabores de cebola ou alho. Um membro da família Allium, as chalotas são fáceis de cultivar, mas, mesmo assim, você pode acabar com plantas de chalotas aparafusadas. Isso significa que as chalotas estão florescendo e geralmente não é desejável.

Então, o que pode ser feito com chalotas com flores? Existem chalotas resistentes a parafusos?

Por que minhas chalotas estão aparafusando?

Chalotas, como cebola e alho, são plantas que florescem naturalmente uma vez a cada dois anos. Se suas chalotas estão florescendo no primeiro ano, elas são definitivamente prematuras. As chalotas aparafusadas não são o fim do mundo, no entanto. Chalotas floridas provavelmente resultarão em bulbos menores, mas ainda utilizáveis.

Quando o tempo está incomumente úmido e frio, uma porcentagem de chalotas foge do estresse. O que você deve fazer se sua chalota estiver florescendo?

Corte o scape (flor) da planta de chalota. Corte a flor na parte superior do caldo ou, se ela for muito grande, corte uma polegada ou mais acima da lâmpada, para evitar danificar as folhas. Não jogue fora as escapadas! Scapes são uma iguaria culinária que o chef desmaia. Eles são absolutamente deliciosos, cozidos ou usados ​​como se fosse uma cebola verde.

Depois que o escapo for removido, a lâmpada de chalota não se desenvolverá mais. Você pode colher neste momento ou simplesmente deixá-los ou “armazená-los” no chão. Se apenas algumas chalotas tiverem aparafusado, use-as primeiro, pois as que não floresceram vão amadurecer no subsolo e podem ser colhidas posteriormente.

Se o escapo chegou ao ponto de ficar completamente aberto, outra opção é colher as sementes para uso no ano seguinte. Se tudo o que você tem são plantas aparafusadas de chalota e um repentino excesso de oferta nessa colheita, pique e congele-as para uso posterior.