Guia de colheita de gengibre - Aprenda a colher plantas de gengibre

As pessoas estão colhendo raiz de gengibre, Zingiber officinale, por seus rizomas aromáticos e picantes por séculos. Dado que essas raízes deliciosas são subterrâneas, como você sabe se é o tempo de colheita do gengibre? Continue lendo para descobrir quando escolher e como colher gengibre.

Sobre a colheita de gengibre

Uma erva perene, o gengibre prefere um clima quente e úmido ao sol parcial e é adequado para as zonas USDA 7-10, ou pode ser plantado em vasos e cultivado em ambientes fechados. As pessoas têm colhido gengibre pelo seu aroma e complementos de sabor distintos aos gingeróis.

Gingerols são os componentes ativos do gengibre que lhe conferem aquele perfume e sabor picante. Eles também são compostos anti-inflamatórios que ajudam a aliviar a dor da artrite. A pesquisa mostrou que esses gingeróis também ajudam a impulsionar o sistema imunológico, protegem contra o câncer colorretal, tratam o câncer de ovário e são parte integrante de quase todos os salteados!

Quando escolher o gengibre

Depois que a planta floresce, os rizomas ficam maduros o suficiente para serem colhidos, geralmente em 10 a 12 meses após o surgimento. Nesta conjuntura, as folhas amarelaram e secaram e os caules estão caindo. Os rizomas terão uma pele mais firme que machucará menos facilmente ao manusear e lavar.

Se você quer raiz de gengibre para bebê, o tipo que geralmente é em conserva com carne macia, sabor suave e sem pele ou fibra, a colheita pode começar cerca de 4-6 meses após o surgimento. Os rizomas serão de cor creme com escamas rosa suaves.

Como colher raízes de gengibre

Para precipitar uma colheita precoce de gengibre maduro, corte as partes superiores das plantas de 2 a 3 semanas antes da colheita.

Use as mãos para retirar delicadamente os rizomas exteriores sem incomodar os outros, se quiser, ou colher a planta inteira. Se você deixar alguns rizomas, a planta continuará a crescer. Você também pode rizomas durante o inverno, desde que os armazene acima de 55 F. (13 C.).