Usos para rampas: Como cultivar rampas de alho-porro selvagens no jardim

Já ouviu falar de uma rampa? O que são vegetais de rampa? Isso responde parte da pergunta, mas há muito mais a descobrir sobre plantas de rampa, como usos para rampas e como cultivar rampas de alho-poró selvagens.

O que são vegetais de rampa?

Plantas de rampa (Allium tricoccum) são nativas das Montanhas Apalaches, norte para o Canadá, oeste para Missouri e Minnesota e sul para Carolina do Norte e Tennessee. As rampas em crescimento são comumente encontradas em grupos em florestas decíduas ricas e úmidas. Primo da planta de cebola, alho-poró e alho, a rampa também é um vegetal picante que desfruta de ressurgimento em popularidade.

As rampas são tradicionalmente forrageiras e não cultivadas e são facilmente identificadas por suas folhas, geralmente duas folhas largas e planas são produzidas a partir de cada bulbo. Eles são leves, verde prateado, com 1 cm de largura e 10 cm de comprimento. Um broto de primavera, as folhas murcham e morrem em junho e um pequeno grupo de flores brancas é produzido.

Existe alguma disparidade em relação à gênese do nome. Algumas pessoas dizem que o nome "rampa" é uma versão abreviada de Áries, o Carneiro, o signo do zodíaco para abril e o mês em que rampas em crescimento começam a aparecer. Outros dizem que "rampa" é derivada de uma planta inglesa semelhante chamada "resgate" (Allium ursinus), anteriormente chamado de "ramson".

Usos para rampas

As rampas são colhidas por seus bulbos e folhas que têm gosto de cebolinha com um aroma de alho. Antigamente, eram geralmente fritos na manteiga de gordura animal com ovos e batatas ou adicionados a sopas e panquecas. Tanto os primeiros colonos quanto os índios americanos valorizavam rampas. Eles eram uma importante fonte de alimento no início da primavera após meses sem legumes frescos e eram considerados um "tônico". As rampas também podem ser em conserva ou secas para uso posterior. Hoje, eles são encontrados salteados em manteiga ou azeite de oliva em restaurantes requintados.

As rampas e seus parentes têm sido usados ​​medicinalmente para tratar uma série de doenças, e um desses remédios antigos passou para o mundo da medicina moderna. Um dos usos mais comuns do alho e das rampas era expulsar vermes internos, e uma forma concentrada agora é produzida comercialmente. Chama-se alicina, que vem do nome científico Allium, o nome do grupo para todas as cebolas, alho e rampas.

Como cultivar rampas de alho-poró selvagens

Como mencionado, as rampas são geralmente forrageadas, não cultivadas - ou seja, até bem recentemente. Existem rampas em muitos mercados de agricultores cultivados por agricultores locais. Pode ser aqui que algumas pessoas lhes foram apresentadas. Isso está criando um mercado para mais rampas que, por sua vez, está fazendo com que mais agricultores comecem a cultivá-las e estimulando muitos jardineiros.

Então, como você cultiva rampas selvagens? Lembre-se de que eles crescem naturalmente em uma área sombreada com solo rico, úmido e bem drenante, rico em matéria orgânica. Pense no chão úmido da floresta. Eles podem ser cultivados a partir de sementes ou através de transplantes.

As sementes podem ser semeadas a qualquer momento em que o solo não estiver congelado com o final do verão até o início do outono, no horário nobre. As sementes precisam de um período quente e úmido para interromper a dormência, seguido de um período frio. Se não houver aquecimento suficiente após a semeadura, as sementes não germinarão até a segunda primavera. Portanto, a germinação pode levar de seis a 18 meses. Ninguém disse que isso seria fácil.

Certifique-se de incorporar muita matéria orgânica encontrada no solo da floresta em decomposição, como folhas compostadas ou plantas em decomposição. Remova ervas daninhas, afrouxe o solo e remova para preparar um fino canteiro de sementes. Semeie as sementes por cima do solo e pressione-as suavemente no solo. Regue e cubra as sementes da rampa com várias polegadas de folhas para reter a umidade.

Se você estiver cultivando rampas usando transplantes, plante bulbos em fevereiro ou março. Definir lâmpadas de 3 polegadas de profundidade e 4-6 polegadas de distância. Água e mulch a cama com 2-3 polegadas de folhas compostadas.