Ervas comuns de ação de graças: Usando ervas em vasos para pratos de férias

Yum. O cheiro do feriado de Ação de Graças! Só de pensar nisso evoca aromas de peru com cheiro de sálvia e torta de abóbora com canela e noz-moscada. Enquanto a maioria dos americanos incorpora alguma receita de herança de família no jantar de Ação de Graças, a maioria de nós tem alguma semelhança com o tipo de ervas e especiarias do Dia de Ação de Graças que usamos neste dia de comemoração; a qualquer hora, em qualquer lugar, cujo aroma repentino pode nos levar de volta a um dia especial de ação de graças em nossas vidas.

Uma idéia maravilhosa e simples para o feriado é cultivar suas próprias ervas para o jantar de Ação de Graças. Se você tem uma horta, é claro, as ervas podem ser plantadas lá. Uma idéia alternativa é usar ervas em vasos para seus pratos de férias. Não só muitas ervas comuns do Dia de Ação de Graças podem ser cultivadas dentro de casa em recipientes, mas isso permite que elas sejam cultivadas e acessadas para cozinhar durante o ano todo. Além disso, as ervas comuns do Dia de Ação de Graças, cultivadas em vasos, são lindas peças centrais para a mesa ou buffet de férias.

Ervas crescentes para o Dia de Ação de Graças

Se você tem idade suficiente para se lembrar de um clássico, a música da Scarborough Fair cantada por Simon e Garfunkel dará uma pista sobre o cultivo de ervas para o Dia de Ação de Graças. "Salsa, sálvia, alecrim e tomilho…"

Você pode incluir baía, cebolinha, manjerona, orégano ou até coentro, dependendo da parte do país em que reside e da culinária local que o inspira. No entanto, os quatro primeiros estão entre as ervas e especiarias do Dia de Ação de Graças mais usadas, cujo aroma pode levá-lo imediatamente a um devaneio.

Louro, cebolinha, manjerona, orégano, alecrim, sálvia e tomilho são todos adoradores do sol que preferem solos bem drenados e podem sobreviver com quantidades relativamente pequenas de água. Dito isto, as ervas em vasos exigirão mais água do que as plantadas no jardim e devem ser colocadas em uma marquise ou em outra exposição ao sol.

• Bay acabará por se transformar em uma árvore grande, mas se sairá bem por um tempo em um recipiente.
• A cebolinha tende a se espalhar, mas, novamente, se colher constantemente a erva, ficará bem em vaso e poderá ser movida para o jardim na primavera.
• A manjerona e o orégano são membros da mesma família e começarão a ter o mesmo sabor se cultivados no mesmo recipiente, portanto separe essas ervas. Ambos são espalhadores vigorosos e devem ser realocados no jardim para permitir que eles floresçam.
• Rosemary faz uma topiaria impressionante e pode fazer o dobro do dever como um item decorativo e como uma amostra culinária útil. Novamente, em algum momento, você provavelmente desejará relegar a erva para o jardim, pois ela acabará se tornando mais um arbusto. O alecrim é uma erva comum do Dia de Ação de Graças usada para temperar batatas ou recheada na cavidade do seu peru.
• Sage vai se dar bem com alecrim e vem em muitas variedades, incluindo variegadas. Ao usar ervas em vasos para pratos de férias, o sábio é essencial para o jantar de Ação de Graças - sábio que enche alguém?
• O tomilho é outra erva popular do Dia de Ação de Graças, que novamente tem uma tendência a se espalhar. Existe uma grande variedade de tomilho para crescer, desde aqueles com habitats rastejantes até os mais verticais.

Como cultivar ervas de jardim de ação de graças em recipientes

As ervas cultivadas em contêineres não requerem apenas mais água do que as do jardim, mas muitas vezes mais fertilizantes. A quantidade de água que você está usando remove todos os nutrientes do solo e, portanto, precisa ser reabastecida com mais frequência, aproximadamente a cada quatro semanas.

Plante as ervas do recipiente em um meio de drenagem bem drenado e coloque-as na janela mais ensolarada possível. Eles ainda podem precisar de luz suplementar devido aos dias escuros de inverno. Qualquer lâmpada fluorescente pode obter iluminação adicional para as ervas e o tempo total (entre a luz solar e a luz falsa) deve ser de dez horas. Coloque as plantas 20 a 30 cm desta fonte de luz alternativa.

Use suas ervas! A colheita é simples e não apenas mantém você com um suprimento constante de ervas frescas, mas estimula o crescimento da planta, resultando em uma planta mais vigorosa e espessa. Remova as flores das ervas para que a planta não ache que tudo acabou e se torne irregular ou morra de volta.

Ao usar ervas em vasos para pratos de férias, a regra geral é de três para um, fresca para secar. Por exemplo, se a receita exigir 1 colher de chá de tomilho seco, use 3 colheres de chá de fresco. Adicione a maioria das ervas frescas no final do tempo de cozimento para preservar seu sabor (e cor). Alguns dos tipos mais delicados, como tomilho, alecrim e sálvia, podem ser adicionados durante os últimos 20 minutos de cozimento ou até mais, como no caso de aves de capoeira.